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学会这 3 步,轻松泡发腐竹~

来源: 南方日报网络版     时间: 2019-03-19 01:29:12
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原标题:? 学会这 3 步,轻松泡发腐竹~

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「 如何正确的泡腐竹 ?

腐竹是我超爱吃的大豆制品之一。腐竹在吃之前都要泡一下,很多人泡腐竹时其实都用错了方法,不是泡了很久没有泡开就是泡得太久没了韧性。

其实只要掌握以下几个步骤就能够轻松泡发成功~

- 第一步 -

将腐竹掰成长短均匀的小段。建议大家用手掰,这样比用剪刀剪少掉渣。

- 第二步 -

在腐竹中倒入适量的温水,水温控制在 40℃ 左右就可以了,因为水温不能太高,这样会放腐竹变得太软,影响它的韧性,接着在里面倒入一点点盐,少量的盐可以加快腐竹吸收水分。

- 第三步 -

找个盘子装满水压在腐竹上面,静置 10 分钟左右腐竹就泡发好了。用盘子盖上的目的就是让腐竹完全浸泡在水中,这样泡好的腐竹软硬程度都是一致的。

陛下们还有什么

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